防黴片如何影響代謝作用從而防止發黴
發布時間：2019/1/5 9:58:55 閱讀次（cì）數：
影響代謝作用
一、抑製酶活（huó）性：
1.抗真菌劑破壞酶的（de）三維結構，使酶失活。當抗真菌劑破壞酶的空間結構時，不可避免地會破壞其活（huó）性中（zhōng）心，使酶失活。
2.抑製酶活性：抗真菌劑可以通過酶活性中心的氨基酸殘基改變活性基的化學性質，如SH和OH。這些活性基的空間（jiān）構型保持不變（biàn），但酶活性降（jiàng）低甚至喪失。
3.與酶的（de）激活劑（金屬離子）螯合（hé），抑製酶的活性：抗（kàng）真菌物質會幹擾細胞中金屬（shǔ）的利（lì）用，從而抑製酶的活性，在一定的空（kōng）間內結合金屬（shǔ），使微生物不能使用它們；它們也能進入微生物細胞，結合細胞中（zhōng）的金屬。
二、抑製呼吸：抗真菌物質能抑製基質脫氫，抑製某些與呼（hū）吸（xī）有關（guān）的酶，抑（yì）製電子傳遞等。
