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發（fā）布（bù）時間：2020/11/18 9:10:14 閱讀次數：
黴菌是絲狀真菌的（de）俗稱，它能（néng）導致貨物發黴。黴菌一（yī）般是指菌（jun1）絲發達，不產生大質子的真菌。在（zài）潮濕的氣候條件下，它們往（wǎng）往大量生長繁殖在有機質上，引（yǐn）起食品、工農（nóng）業產品（pǐn）黴變或植物真菌病。黴菌在自然界中廣泛分布，存在於土壤、空氣、水等物品中。它常導致農副產品、食品、服裝、原材料、設備等發黴變質，此外，少數（shù）黴菌可產生劇毒的真菌毒素（sù），如黃曲黴毒素，這些毒素大多是致癌（ái）物質。此外，黴（méi）菌在食品、發酵、紡織、皮革、石油、農業、醫藥、環保等方麵也有重要用途。
黴菌的形態結構：1。菌絲體，黴菌的菌絲體為（wéi）分枝（zhī）絲，分為單細胞菌絲體和多細胞菌絲體。2菌絲體，黴菌的分枝菌（jun1）絲相互交織形（xíng）成菌絲體。產生孢子的菌絲體稱為子實體。在某些情況下，一些黴菌的菌絲形成一個堅硬的休眠體，稱（chēng）為（wéi）菌核。細菌對惡劣環境有很強的抵抗力。
黴菌細胞結構：菌絲體寬度（dù）為3～7πm，由細胞壁、細胞膜、細胞質、細胞壁、細胞器和內含物組成（chéng）。
黴菌繁殖：可分為（wéi）無性（xìng）繁殖和有性繁殖。我們日常生活中經常遇到的黴菌大多是無性生殖黴菌，如青黴屬（shǔ）、曲（qǔ）黴屬、木黴（méi）屬、紅曲（qǔ）黴菌屬、交（jiāo）鏈孢菌（jun1）屬、白地黴屬等（děng）。
黴菌群體特征：黴菌菌落特征明顯，在外觀上易於識別。菌落形態大，質地疏鬆，外觀幹燥，不透明，或鬆散或（huò）緊密的蜘蛛狀、棉絮狀（zhuàng）、絲絨狀、地（dì）毯狀。菌落前部和後部的顏色和結構以及邊緣和中心的顏色和結構通常（cháng）不一致。部分黴菌菌落表麵呈顆粒狀、粉狀（zhuàng）、同心、放射狀和不規則條紋。黴菌菌絲體無色半透明，成熟（shú）菌絲體形成各種孢子（zǐ）後呈灰、綠、黑、雜色、黃色、紅色。菌落特征是鑒定（dìng）黴菌（jun1）的重要形（xíng）態學指標，具有重要的實踐意義。
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